Deshidratar la fruta en casa es muy fácil y es una alternativa a los dulces industriales y procesados. En el proceso de deshidratado, se le elimina el agua a la fruta hasta alcanzar niveles en los que los microorganismos ya no puedan sobrevivir. Este proceso se puede conseguir con la acción natural del aire y del sol (más recomendado en verano) o con el horno, que es el método que voy a explicaros a continuación.
Hoy os voy a desvelar el secreto para conseguir una masa de pan esponjosa, sabrosa y en el menor tiempo posible. Ingredientes: 1. Medio sobre de Levadura fresca 2. Un huevo entero 3. Pizca de azúcar 4. Medio vaso de agua tibia 5. Tres vasos de Harina de Fuerza 6. Pizca de sal ( poco más que el azúcar) 7. Dos cucharadas soperas de Aceite de Oliva ( yo uso virgen extra, pero si no
Origen del Omega-3 La población de Esquimales cuya dieta era muy rica en omega-3, por su consumo de pescados, en especial foca y grasa de ballenas, es la responsable de que Hugh Sinclair se interesara por ellos ya que, a pesar de su alimentación a base de pescados grasos, no padecían ninguna enfermedad cardiovascular. Cabía la posibilidad de que la grasa del pescado les protegiera frente a problemas cardíacos. Sinclair, eufórico por un posible descubrimiento
Las abejas de campo en peligro de extinción y su miel convertido en un producto exclusivo y raro de obtener. Para producir 1kg de miel, necesitan volar entre 40 y 50 mil km. En países como Francia, se han empezado a cultivar miel en ciudades, por lo visto, menos contaminadas con pesticidas, y donde las abejas tienen mayor tasa de supervivencia. Aunque esto sea un gran avance, no es capaz de sustituir la miel importada
Todos los frutos secos tienen una característica en común: En su composición natural tienen menos de un 50 % de agua Son alimentos muy energéticos Ricos en grasas, en proteínas, así como en oligoelementos Según el tipo de fruto seco, también pueden aportar vitaminas (sobre todo del grupo B) o ácidos grasos omega 3. Las alergias a los frutos secos son aquellas reacciones debidas a un mecanismo inmunológico de hipersensibilidad inmediata frente a frutos secos,
Ingredientes (2 personas): 16 Cocochas de bacalao (frescas) 2 Patatas 6 Ajos frescos 2 Dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra (una cucharada y media) Sal (al gusto) Perejil (al gusto) Elaboración de la receta: 1. Lava las patatas y ponlas a cocer en una cazuela con agua. 2. A los 30 minutos, retirarlas. 3.Deja templar, pela, trocea y pásalas por el pasapurés. Pon a punto de sal y reserva el puré. 4.Pela los
¿Sabemos leer las etiquetas de los productos que compramos e interpretarlos y entenderlos? Antes de comenzar: vamos a definir unas cuestiones básicas a tener en cuenta en cuanto a la producción y venta al consumidor de los alimentos. Alimentos alterados: Son todos aquellos que durante su obtención, preparación, manipulación, transporte, almacenamiento y por causas no provocadas deliberadamente, sufren variaciones en sus características. De esta manera su aptitud para el consumo queda anulada o disminuida aunque
¿Cuales son esas alteraciones y a qué se deben? A continuación os voy a explicar en que consisten estas alteraciones y como se pueden prevenir. Tipos de agentes que producen cambios en los alimentos: Físicos: Luz, Oxígeno, Ph, Humedad, Temperatura Bióticos: Microbiológicos y Parasitológicos Abióticos: Oxidación de los Lípidos y el Pardeamiento Alteraciones físicas en los alimentos: 1. Luz: La energía que da la radiación luminosa puede desnaturalizar nutrientes, directamente o favoreciendo reacciones con otros compuestos,
Hay que tener en cuenta que los alimentos son lo único que proporciona energía y diversos nutrientes para realizar las actividades diarias. ¿sobreviviríamos sin comida? ¡No! Ninguna persona logra sobrevivir sin alimento y la falta de alguno de los nutrimentos ocasiona diversos problemas en la salud. Ningún alimento es completo, ¿que quiere decir esto? Que contenga todos los nutrientes que necesitamos en las cantidades adecuadas. ¿hay excepciones? Con la excepción de la leche materna. Entonces, No
¿Que es la diabetes? La diabetes es una enfermedad crónica y se debe a que la persona afectada presenta unos niveles de glucosa (azúcar) en sangre elevados, debido al mal funcionamiento del páncreas que no produce insulina o la que produce no es la suficiente. DIABETES MELLITUS TIPO 1: Es habitual en niños y jóvenes, menores de 30 años. Las causas de este tipo de diabetes no están claras, aunque los factores autoinmunitarios y virales,
