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Dietoteca by Edith

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Dietista

dietoteca
Gazpacho Andaluz para estos días de ☀️🥄. . Gazpacho Andaluz para estos días de ☀️🥄. . Esta receta tradicional, refrescante y rica en antioxidantes, es ideal para días de mucho calor. Y como estamos acercándonos a temperaturas veraniegas, he decidido compartir esta receta imprescindible con vosotros 😊. . ➡️GUARDA ESTA RECETA ➡️DAME UN ♥️ ➡️ COMPÁRTELO . 📝Ingredientes: ✔️1 kg de Tomates de pera maduros ✔️1 Pimiento pequeño ✔️1/2 Pepino ✔️1/2 Cebolla ✔️1 Zanahoria ✔️1 Cda. de Sal ✔️1 Diente de Ajo ✔️3Cdas. AOVE ✔️4 Cdas. de Vinagre Blanco ✔️1 Cda. de Vinagre Balsámico de Módena ✔️4 Cubitos grandes de Hielo . 🥄 Elaboración: ➡️Una vez lavadas las verduras, pasamos a descorazonar los tomates y sin pelar, los troceamos y lo integramos en el vaso batidor o la Thermomix o una batidora de las que tenemos por casas. ➡️A continuación limpiamos el pimiento, cortamos la cebolla, la zanahoria y el ajo y los metemos en el vaso junto con los tomates. ➡️Ahora echamos la Cda. de sal y le damos potencia para triturarlo todo. ➡️Cuando ya está todo triturado, integramos en el recipiente el aceite, el vinagre blanco y vinagre balsámico, los cubitos de hielo y le volvemos a dar potencia para triturarlo todo. Si tu vaso batidor tiene poca potencia, en lugar de cubitos de hielo, puedes usar 1 vaso de agua muy fría. Y el toque final para que nuestro gazpacho quede cremoso y no contenga ningún trocito de nada suelto, es pasarlo por el chino 😋
Crema de Puchero 🥄💪 . Y aquí está nuestra Crema de Puchero 🥄💪 . Y aquí está nuestra última receta de Batch Cooking de esta semana😋, ideal para cenar o como primer plato en la comidas. . 📝 Ingredientes(para 2 personas): ✔️2 Zanahorias ✔️1 Puerro. ✔️1 Patata. ✔️1 Cebolla. ✔️50g de Garbanzos. ✔️200g aprox. Caldo de puchero (Si lo quieres más líquido, le echas más caldo). ✔️Sal, al gusto. ✔️1Cda. AOVE. ✔️Ajo y perejil en polvo. . 🥄 Elaboración: Como todos los ingredientes base, vienen cocidos del puchero, simplemente hay que mezclar todos ellos, calentarlo en una olla mediana y batirlo con el brazo batidor para homogeneizar la crema sin que queden grumos. . Así de fácil es comer bien 😋. Si tienes cualquier duda o sugerencia, puedes dejarme un comentario o mandadme un DM📩
Croquetas de Pollo al Horno 😋 . Siguiendo con n Croquetas de Pollo al Horno 😋 . Siguiendo con nuestro Batch Cooking de la semana, tenemos como plato estrella, Croquetas al Horno 😋😊. Como podéis ver en las fotos, he hecho la mitad de las croquetas con avena y la otra mitad con copos de maíz, siendo la última mi opción preferida porque salen crujientes y dorados 💪😋. . 📝Ingredientes: ✔️2 Patatas hervidas ✔️1Cebolla ✔️Agua ✔️1 Contramuslo de Pollo cocido y desmenuzado ✔️Pimentón rojo ✔️Pimienta negra ✔️Sal ✔️Copos de Maíz ✔️2huevos ✔️Harina de Avena ✔️1 Cda. AOVE . 🥄Elaboración del Relleno: 1️⃣Utilizamos las patatas del caldo para hacer un puré semidenso, añadiendo un poco de agua o caldo y batimos con el brazo batidor para homogeneizar. Reservamos. 2️⃣Cortamos la cebolla en daditos pequeños y lo rehogamos a fuego bajo con el aceite hasta que se caramelice. 3️⃣Mezclamos el pollo desmenuzado con el puré y la cebolla, le echamos las especias y reservamos unas horas en la nevera para que compacte. . 🥄Elaboración del rebozado: 1️⃣Hay que tener en 3 recipientes individuales los huevos batidos con algo se sal, la harina de aven y los copos de Maíz. 2️⃣Sacamos de la nevera el relleno y con la ayuda de las manos o una 🥄 vamos haciendo bolitas para darle la forma a la croqueta. 3️⃣ 1°Pasamos nuestra croqueta por la harina de Avena, luego por el huevo y por último, los copos de maíz. Así hasta acabar con todo el relleno. 4️⃣Vamos integrando nuestras croquetas encima de la bandeja del horno con papel vegetal y con la ayuda de un pincel, aplicamos el huevo sobrante por encima de las croquetas para que se doren bien. 5️⃣Introducimos la bandeja con las croquetas en el horno precalentado a 200 °C durante aprox. 15 min. . Irrompible, saludable, crujiente y muy fácil de hacer ♥️😊. Pruébalo y me cuentas 😋.
Arroz con Pollo😋🍛 . Hoy traigo una de las re Arroz con Pollo😋🍛 . Hoy traigo una de las recetas del "Batch Cooking" utilizando los ingredientes del caldo de esta semana🥄. . 📝 Ingredientes(para 2personas): ✔️1 Cuarto trasero de Pollo cocido y desmenuzado. ✔️120g de Arroz. ✔️1 Diente de Ajo. ✔️1 Zanahoria grande rallada. ✔️Sal, al gusto. ✔️Pimienta negra, al gusto. ✔️240g de Caldo de Pollo. ✔️1 Cda. de AOVE. . 🥄 Elaboración: ➡️Rehogamos en una sartén mediana a fuego alto el ajo con el aceite, la zanahoria rallada, el pollo y añadimos las especias al gusto. ➡️ Integramos el arroz y le damos unas vueltas. ➡️Agregamos el caldo a la mezcla y bajamos el fuego a la mitad. ➡️Esperamos 20 min. y retiramos. ✔️LISTO PARA SERVIR 😋🍛 . 💡Recomendaciones: Acompaña este plato con una ensalada, para que tu comida sea completa y equilibrada.💪😘
Hoy en SABIAS QUIÉN... Tenemos a María Tifoidea: Hoy en SABIAS QUIÉN... Tenemos a María Tifoidea: . 1ª Persona identificada en Estados Unidos como portadora sana de Salmonella Typhi, causante de la "FIEBRE TIFOIDEA". . 💡¿Qué es la Fiebre Tifoidea? Es una enfermedad sistémica causada por Salmonella Typhi . 💡¿Cómo se contagia? El contagio es vía fecal-oral (entre las principales causas de contagio, nos encontramos con la falta de higiene del manipulador de alimentos). . 💡Fases y síntomas: 1°Se multiplican y pasan a la corriente sanguínea provocando: - Fiebre - Dolor de cabeza - Dolor abdominal - Estreñimiento - Manchas color rojo que palidecen al tacto . 2°La bacteria llega a la vesícula biliar y se multiplica en la Bilis: Se produce una reinfección del intestino delgado causando su inflamación y ulceración. - Fiebre - Diarrea - Hemorragias por la ulceración - Perforación - Peritonitis . A pesar de que remitan los síntomas, puede persistir el estado de "portador" durante meses o años.
😋RECETA DE KHACHAPURI😋 . Con esta receta pod 😋RECETA DE KHACHAPURI😋 . Con esta receta podéis hacer 4 Khachapuris medianos y rellenarlo con lo que más os guste. En mi caso, haré dos grandes, una con huevo y el otro únicamente de queso. . 📝Ingredientes: ✔️1 VASO DE AGUA ✔️1/2 VASO DE LECHE ✔️1 CDA. DE SAL ✔️2 CDA. DE AOVE ✔️PIZCA DE AZÚCAR ✔️20G LEVADURA FRESCA ✔️HARINA DE FUERZA/INTEGRAL ✔️QUESO FRESCO ✔️UN HUEVOS . 🥄Elaboración de la receta: En un vasito de café mezclamos la levadura con el azúcar y agua templada, lo reservamos hasta que empiece a burbujear. Mientras tanto, en un bol grande incorporamos la leche, el vaso de agua, la sal y el aceite. A ojo empezamos a echar harina mientras amasamos, hasta ver que la masa es fuerte y ya no se nos pega en las manos. Llegados a este punto ya podemos incluir el vaso que contiene la levadura y continuamos el proceso hasta que este bien mezclado todo. Ahora que tenemos la masa hecha lo tapamos con un trapo y lo dejamos reposar unos 20 min para que se suba un poco. Pasados los 20 minutos hacemos de la masa dos porciones iguales. A continuación con un rodillo de cocina las dejamos en forma ovalada y sin que quede muy fina. Una vez hecho esto, engrasamos la bandeja del horno con un poco de aceite y espolvoreamos un poco de harina encima, esto nos va a ayudar a que luego la masa no se pegue a la bandeja. Incorporamos las dos masas ya abiertas en la bandeja antes de darle la forma deseada. El primero tiene queso solo en los bordes, cuando este casi hecha la masa incorporaremos el huevo al centro. El segundo es solo de queso tanto en bordes como en el centro. Ahora que hemos terminado con el relleno introducimos la bandeja en el horno precalentado y lo dejamos unos 15 min a 200ºC. Cuando veas que ya tiene ese color doradito y el olor del pan recién hecho, ya puedes sacarlo del horno. . Disfruta de esta receta y déjame tu opinión 👇😋
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