Hola Dietotequers

Hoy os traigo una receta para cocineros perezosos, con los ingredientes habituales que solemos disponer en nuestra cocina, fácil y rico.

Ingredientes:

• 210g De Lentejas cocidas (escurridas).
• 300g De Espinacas.
• 200ml De Agua.
• 1 Cebolla.
• 1 Zanahoria.
• Pizca de sal.
• Pimienta al gusto.
• Perejil al gusto.
• 1 Cda. De AOVE.
• 1 Diente de ajo.

Elaboración:

Cortamos en daditos pequeños la cebolla, la zanahoria, el ajo y lo rehogamos en una cazuela con el aceite, añadimos las especias y la sal al gusto y removemos.

Ahora que ya tenemos nuestro sofrito listo, con la cebolla doradite, añadimos el agua y esperamos a que entre en ebullición para añadirle por último, las lentejas y espinacas. Lo tapamos y dejamos 15 min. a fuego medio.

Pasado este tiempo ya podemos emplatar y disfrutar de nuestro plato.