¡Hola Dietotequer!

Hoy vengo a hablarte sobre las maravillas ocultas y poco utilizadas, quizás por desconocimiento, de la planta perteneciente a la familia de zingiberáceas, el Jengibre.

La parte más utilizada de esta planta es el tallo subterráneo de la planta (rizoma), con sus dos peculiaridades, el aroma y su sabor picante, que lo convierten en el complemento ideal de muchas recetas únicas y versátiles para todo tipo de usos.

El Jengibre, originariamente del sur de Asia, llegó a Europa a través del comercio de especias, utilizado por los Griegos y Romanos.

Los cañacoros, otro nombre para referirse al Jengibre, son ricos en aceites esenciales.

Usos medicinales:

Se suele utilizar en polvo, fresco o desecado.

• Combate los trastornos de la digestión (dolor de estómago, pesadez, ardor flatulencias).
• Abre el apetito: Gracias a que estimula la salivación.
• Contra el Resfriado común/Antigripal natural: Se realiza un cataplasma y se aplica por vía externa.
• Trata la Migraña: Alivia muchos de los síntomas de la migraña como, dolor de cabeza, nauseas y vómitos.
• Tratamiento para el Mareo del Viajero (rallado o en cápsulas): Probada y eficaz para todas aquellas personas que se marean al viajar en algún vehículo como el coche.

Usos Culinarios:

Se utiliza mucho como condimento de platos elaborados. Y lo podemos encontrar tanto en recetas saladas, como en el pescado con jengibre o platos dulces, como en las galletas de jengibre y orejones, que me enamoran.

Receta fácil de Té Digestivo con Jengibre:

Ingredientes:

• Taza de Agua.
• 1/2 de Rizoma de Jengibre.
• Naranja al gusto.
• Miel u otro endulzante natural.

Elaboración:

Se calienta el agua hasta que empiece a hervir. A continuación, introducimos en el agua el jengibre, una rodaja de naranja, el endulzante y removemos un poquito antes de servir.

Espero haya sido de utilidad y lo pongas en práctica. Un abrazo y hasta el próximo Post.