Macarrones integrales con gambas

Hola Dietotequers

Hoy os traigo una receta para comer saludable, fácil y muy apetecible.
Al ser una receta rica en HC complejos, nos va a aportar saciedad durante mayor tiempo y gracias a su contenido en fibra, podemos prevenir molestias como el estreñimiento.

Los beneficios de consumir alimentos en su forma integral, son innumerables y se merecen un post a parte.

También nos aporta una buena cantidad de Proteínas de Alto Valor Biológico por lo que, solo le faltaría la parte vegetal imprescindible en una dieta equilibrada. Recuerda que en el Plato Saludable, los vegetales componen la mitad del plato.

Dicho esto, sería recomendable que preparemos un plato de ensalada como guarnición, para acompañar a los macarrones.

Ingredientes (receta para 2 personas):

180g de Gambas (pueden ser ultracongeladas)
180g de Macarrones Integrales
3 Dientes de Ajo
50g de Cebollino
Perejil al gusto
Sal al gusto
Pimienta Negra
Pimentón Rojo
15g de AOVE

Valor Nutricional:

Energúa (Kcal): 870.6 Kcal.
HC: 122.9g
Proteínas: 44g
Grasas: 21.3g

Elaboración:

Rehogamos las gambas junto con el ajo, el cebollino, el perejil y las especias en una sartén a fuego medio con el aceite.

Mientras se va haciendo, ponemos a hervir agua con pizca de sal en un cazo para los macarrones y cuando veamos que ya está en ebullición, le echamos los macarrones y esperamos unos 8-9 min (el tiempo de cocción es importante para la calidad del alimento).