Receta de Musaka Vegetal

Hola Dietotequers Plato tradicional de los Balcanes y Medio Oriente hecho a base de berenjenas. Es como una lasaña pero en este caso no se utilizan laminas de pasta, en su lugar se utilizan berenjenas como «separador». Ingredientes (receta para 4 personas): 2 berenjenas medianas 1 patata grande 1 zanahoria 2 tomates de pera 1 cebolla 1 ajo 5 Champiñones 2 Cda. AOVE 125g de Harina de Trigo 400ml de Leche Vegetal o Semi Valor