Hola Dietotequers

Aprovechando que estamos en el mes de Mayo, para traer una receta deliciosa, saludable y de temporada.

Ingredientes (receta para 2 personas):

Para el Arroz:

• 120g / 1 Taza pequeña de Arroz Blanco.
• 1 Diente de Ajo.
• 240g / 2 Tazas pequeñas de Agua.
• 1 Cda. AOVE.
• Sal, al gusto.

Para el Salteado de Zanahoria y Champiñones:

• 2 o 3 Zanahorias.
• 60g Champiñones.
• 1/2 Cebolla.
• 1 Cda. AOVE.
• 1 Lata de Atún al Natural.
• Sal, al gusto.
• Ajo y perejil, al gusto.

Valor Nutricional:

• Energía (Kcal): 745.8 Kcal.
• HC: 110.4g.
• Proteínas: 25.7g.
• Grasas: 22.4g

Elaboración:

• Elaboración del Arroz:

Chafamos el ajo y lo echamos en un cazo con el aceite a fuego alto, hasta que se dore.
A continuación, quitamos el ajo y echamos el arroz previamente lavado y escurrido (para quitarle el almidón), le damos unas vueltas y agregamos el agua y la sal.

Esperamos hasta que empiece a hervir para bajarle el fuego a la mitad y ponemos 20 min. de temporizador.

• Para el Salteado de Zanahoria y Champiñones:

Integramos en una sartén a fuego medio la Cebolla, los Champiñones y las Zanahorias peladas y cortadas en cuadrados o en juliana como es el caso de la zanahoria, para darle una textura diferente.
Lo removemos hasta que se cuece y por último, le añadimos la lata de atún, le damos unas vueltas y listo.

Emplatamos y a desfrutar de nuestro plato completo.