Hola Dietotequrs

Hoy os traigo una receta de pastel con guisantes para chuparse los dedos, tierna, riquísima y muy fácil de elaborar.

Os prometo que hasta los más escépticos con los guisantes, van a pelear por el último trozo de pastel.

Ingredientes:

  • 200g de Carne de Ternera (Veneta).
  • 300g de Guisantes (pueden ser ultracongelados).
  • 50g de Cebollino.
  • Perejil, al gusto.
  • 1 Diente de Ajo.
  • 8 Huevos.
  • 15g de AOVE.
  • 1 Zanahoría.
  • Pimentón rojo, al gusto.
  • Pimienta negra, al gusto.
  • Sal, al gusto.

Valor Nutricional:

  • Energía (Kcal): 1168.4 Kcal.
  • HC: 32.9g.
  • Proteínas: 101.6g.
  • Grasas: 70.1g.

Recomendaciones:

  • Podéis usar esta receta para ocasiones especiales y sobre todo para compartir.
  • Es una buena manera de conseguir que algunos miembros de la familia coman verduras que de normal no lo harían.
  • Si queréis bajarle el contenido en colesterol a la receta, le podéis quitar varias yemas de los huevos, pero esto no es necesario si el pastel se va a compartir.

Elaboración:

  • Rehogamos en una sartén mediana con aceite a fuego medio/alto, la ternera, la zanahoria y el ajo troceado en cuadrados pequeños.
  • Le añadimos el pimentón, la sal y la pimienta.
  • Cuando la ternera esté a mitad de hacerse, bajamos un poco la temperatura del fuego y añadimos los guisantes a la mezcla.
  • Removemos un poco y lo retiramos del fuego, dejándolo atemperar mientas vamos preparando los huevos.
  • En un recipiente amplio, abrimos los huevos y añadimos el cebollino y el perejil troceados, lo batimos todo y le añadimos el contenido de la sartén, mezclando todo.
  • Echamos la mezcla en el molde para Budin previamente engrasado con un poco de aceite y lo metemos en el horno precalentado a 185ºC durante 35 min.

Vídeo, elaboración de la receta:

Espero que lo probéis y os guste. Un abrazo y hasta el próximo Post.