Hummus de Berenjena
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Hola Dietotequers
Hoy os traigo una receta saludable para merendar con alegría.
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Ingredientes:
- 1 Berenjena.
- 1 Cda. de AOVE.
- Pizca de pimentón rojo al gusto.
- 1/4 de Jugo de Limón.
- 2 Gotas de tabasco (opcional).
- 1 Cdta. de Comino en polvo.
- Pizca de sal al gusto.
Elaboración:
Pelamos la berenjena, la cortamos en dados y cocemos en el micro 5min.
Una vez cocido la berenjena, lo incorporamos junto con el resto de ingredientes en el vaso batidor y lo batimos hasta obtener un hummus homogéneo.
Emplatamos y a comer. Así de fácil.
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