Hola Dietotequers

Hoy os traigo una receta muy rica, fácil y rápida de hacer, Estofado de Pescado. A diferencia de otras recetas, con este estofado no tendrás que limpiar el pescado ni tampoco abrir las ventanas por el fuerte olor. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo.

Ingredientes (receta para 2/3 personas):

  • 4 Pescadillas sin cabeza (se puede comprar en el supermercado en ultracongelados).
  • 2 Patatas.
  • 1 Cebolla.
  • 3 Tomates de Pera.
  • 1/2 Pimiento Rojo/Verde.
  • Sal al gusto.
  • Ajo y Perejil en polvo.
  • 1 Cda. de AOVE.
  • 2 Vasos de Caldo o Agua.

Elaboración:

Pelamos y cortamos en láminas las patatas, la cebolla, los pimientos y los tomates, y los vamos añadiendo en una Olla mediana de la siguiente manera:
1º Capa de patatas
2º Capa de verduras
3º Capa pescadilla
4º Capa patatas
5º Capa Verduras
Entre capa y capa, agregamos especias y la sal para que intensifique el sabor.


Cuando tengamos todas las capas, agregamos el caldo y lo dejamos a fuego alto durante unos 30 min. y listo para emplatar.

Espero que os haya gustado y lo probéis. Un abrazo a tod@s y hasta el próximo Post.