Hola Dietotequers

Por petición de much@s de vosotr@s, he decidido compartir una receta fácil y completa de Ensalada. Apta también para Vegetarianos.
Esta Ensalada, incluye 47.7% de Energía, 16.6% de Proteínas y 37.5% de grasas cardiosaludables.

Valor Nutricional:

• Energía (Kcal): 1048.4 Kcal.
• HC: 122.3g
• Proteínas: 43.5g
• Grasas: 43.7g

Ingredientes (receta para 2/3 personas):

• 33g Quinoa
• 400g Garbanzos cocidos (pueden ser de Bote, escurridos)
• 1 Zanahoria
• 1/2 Aguacate
• 125g Arándanos
• 2 Cdas. AOVE
• 1/2 Jugo de Limón
• Sal al gusto

Elaboración:

Empezamos cociendo la Quinoa en agua hirviendo durante 15 min. y mientras tanto, pelamos y cortamos el aguacate y la zanahoria a nuestro gusto.

Después, mezclamos bien todos los ingredientes en un recipiente amplio y listo para disfrutar.