Hola Dietesotequers

Debido al estado de confinamiento en el que nos encontramos y quedando aún unas semanas por delante antes de que podamos ir a cenar a nuestro restaurante favorito, he decidido traeros algo de ese restaurante a casa, el Naan de Ajo.

Es un pan plano, elaborado de harina de trigo y normalmente con Levadura, aunque en esta ocasión, no la vamos a usar y haremos una versión propia de ella.

Ingredientes (apx. 7 porciones)

• 320g Harina de Trigo
• 80g Harina de Avena Integral (opcional, si no lo tenéis podéis usar 400g de Harina de Trigo)
• 2 Cdas. de AOVE
• 1 Diente de Ajo
• Ajo y perejil en polvo, al gusto
• 1 Cda. Sal
• Agua

Valor Nutricional:

• Energía (Kcal): 1585.4 Kcal
• HC: 282.2g
• Proteínas: 43.9g
• Grasas:31.1g

Elaboración:

Cortamos el ajo en láminas pequeñas y lo incorporamos junto al resto de ingredientes a excepción del agua en un recipiente amplio y lo mezclamos bien.

Ahora vamos añadiendo agua hasta obtener una masa que se despegue del recipiente. Lo amasamos bien, lo tapamos con una toalla y lo dejamos reposar unos 30 min. aproximadamente.

Pasado este tiempo, dividimos la masa en 7 porciones apx. del tamaño de un huevo cada uno y los vamos extendiendo para que queden lo mas finas posible.

Por último, vamos incorporando de una en una las masas extendidas en una sartén muy caliente.

Cuando vemos que le van saliendo burbujas, le damos la vuelta y terminamos de cocerlas.

Listo para disfrutar de nuestro Naan casero.