Alergia a los frutos secos

Todos los frutos secos tienen una característica en común: En su composición natural tienen menos de un 50 % de agua Son alimentos muy energéticos Ricos en grasas, en proteínas, así como en oligoelementos Según el tipo de fruto seco, también pueden aportar vitaminas (sobre todo del grupo B) o ácidos grasos omega 3. Las alergias a los frutos secos son aquellas reacciones debidas a un mecanismo inmunológico de hipersensibilidad inmediata frente a frutos secos,