Hola Dietotequers Hoy vamos a hablar sobre la famosa planta llamada Ortiga. Sí, esa que te recuerda a los escozores de una ortigada. Además de ser una planta con pelos urticantes que liberan un ácido que provoca escozor, es rica en propiedades poco conocidas pero muy útiles en nuestra cocina. Es tan especial, que era inevitable no dedicar una entrada para escribir sobre ella. Esta planta del género Urtica, se cría en suelos ricos en

Hola Dietotequers Hoy vamos a preparar Gazpacho andaluz ideal para el verano. Es una bebida muy refrescante y sabrosa. El Gazpacho es una sopa fría a base de verduras, aceite y vinagre. Mientras que el tomate no falte en la receta, existen muchas formas de elaborar Gazpacho. Es muy común que a algunas personas les repita el Gazpacho esto se deba a algunos ingredientes que tiene la receta como es el caso del pepino o

Hola dietotequers Esta receta es especialmente interesante para los amantes del pan que gracias a su textura y sabor nos tele transportan a la infancia más dulce. La procedencia del Khachapuri dicen que es de la cocina Georgiana pero yo en este caso voy a proporcionarles una receta tradicional Armenia. Que en este caso lleva muchas décadas haciendo este pan relleno y con el que yo más me identifico. Este pan puede estar relleno de

Antes de empezar con la receta, ¿Sabes que son los Bretzels? Pues son unos panecillos salados en forma de lazo, típicos de países como Alemania y alrededores. Yo las probé por primera vez en Austria, en un paraíso llamado Bodensee. Fue ahí, donde aprendí a prepararlas y que ahora quiero compartir con tod@s vosotr@s. Ingredientes: Dos vasos de harina Un sobre de levadura fresca Una cda. de bicarbonato de sodio Media taza de agua tibia

Para aprender a mantener nuestro peso una vez nos hayamos quitado esos kilos que nos sobran, es fundamental mantener unos buenos hábitos de vida. Eso es, toca cambiar totalmente de chip. Éstos hábitos tienen que empezar a formar parte de tu día a día como una filosofía de vida grabada a fuego. ¿De qué te va a servir adelgazar si cuando salgas de la consulta del Dietísta vas a volver a las viejas andadas? Por

Hola a tod@s, hoy vamos a elaborar una sopa fría, rica, nutritiva y fácil de preparar para el verano, el Okroshka. Esta sopa es popular en Rusia y alrededores. Se consume en frío y sirve para refrescar, existen muchas formas de hacer Okroshka. La versión clásica de esta sopa consiste en una mezcla de verduras crudas: Pepinos, cebollas de primavera, rábano, patatas cocidas, huevo y jamón con la bebida kvas. Como ya he mencionado anteriormente,

Deshidratar la fruta en casa es muy fácil y es una alternativa a los dulces industriales y procesados. En el proceso de deshidratado, se le elimina el agua a la fruta hasta alcanzar niveles en los que los microorganismos ya no puedan sobrevivir. Este proceso se puede conseguir con la acción natural del aire y del sol (más recomendado en verano) o con el horno, que es el método que voy a explicaros a continuación.

Hoy os voy a desvelar el secreto para conseguir una masa de pan esponjosa, sabrosa y en el menor tiempo posible. Ingredientes: 1. Medio sobre de Levadura fresca 2. Un huevo entero 3. Pizca de azúcar 4. Medio vaso de agua tibia 5. Tres vasos de Harina de Fuerza 6. Pizca de sal ( poco más que el azúcar) 7. Dos cucharadas soperas de Aceite de Oliva ( yo uso virgen extra, pero si no

Origen del Omega-3 La población de Esquimales cuya dieta era muy rica en omega-3, por su consumo de pescados, en especial foca y grasa de ballenas, es la responsable de que Hugh Sinclair se interesara por ellos ya que, a pesar de su alimentación a base de pescados grasos, no padecían ninguna enfermedad cardiovascular. Cabía la posibilidad de que la grasa del pescado les protegiera frente a problemas cardíacos. Sinclair, eufórico por un posible descubrimiento

Las abejas de campo en peligro de extinción y su miel convertido en un producto exclusivo y raro de obtener. Para producir 1kg de miel, necesitan volar entre 40 y 50 mil km. En países como Francia, se han empezado a cultivar miel en ciudades, por lo visto, menos contaminadas con pesticidas, y donde las abejas tienen mayor tasa de supervivencia. Aunque esto sea un gran avance, no es capaz de sustituir la miel importada

Todos los frutos secos tienen una característica en común: En su composición natural tienen menos de un 50 % de agua Son alimentos muy energéticos Ricos en grasas, en proteínas, así como en oligoelementos Según el tipo de fruto seco, también pueden aportar vitaminas (sobre todo del grupo B) o ácidos grasos omega 3. Las alergias a los frutos secos son aquellas reacciones debidas a un mecanismo inmunológico de hipersensibilidad inmediata frente a frutos secos,